در بیماری کووید-۱۹، سیستم تنفسی اولین ناحیه ای است که مورد حمله قرار می گیرد. با این حال این بیماری می تواند روی هر اندام یا بافت بدن انسان از جمله سیستم ایمنی و گوارشی نیز تأثیر بگذارد. افراد مسن خصوصا افرادی که سابقه ی بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های قلبی عروقی، ضعف سیستم ایمنی، چاقی ، فشار خون بالا دارند بیشتر در معرض ابتلا به انواع شدیدتر کووید-۱۹ و مرگ و میر ناشی از آن هستند.
تأثیر چاقی بر سیستم ایمنی بدن
چاقی با اختلال فعالیت سلول های ایمنی مرتبط می باشد. افراد چاق، بیشتر به عفونت های باکتریایی، ویروسی و قارچی مبتلا می شوند. همچنین پاسخ دهی به واکسن درافراد چاق، کمتر می باشد.
تغذیه و سیستم ایمنی
بعد از مواجهه بدن با عوامل بیماری زا، سلول های ایمنی تحریک شده و نیاز به انرژی افزایش می یابد. تغذیه مناسب منجر به تقویت سیستم ایمنی شده در حالیکه سوء تغذیه و یا پرخوری می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده و باعث آسیب پذیری بیشتر در مقابل عفونت ها گردد. گزارش شده که مواد مغذی مانند پروتئین ها، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها، آهن، مس، سلنیوم، روی و منیزیم برای تقویت سیستم ایمنی ضروری می باشند.
ارتباط میکروبیوتای روده و سیستم ایمنی
عادات غذایی و مقدار غذای مصرفی بر میکروبیوتای روده موثر است. علاوه بر این، سن و بیماری های مزمن می تواند منجر به تغییر میکروبیوتای روده شود . ارتباط تنگاتنگی بین اختلالات میکروبیوتای روده، سیستم ایمنی بدن و شدت کووید-۱۹ وجود دارد. میکروب های مفید روده می توانند پاسخ ایمنی به کووید-۱۹ را افزایش دهند. در این زمینه برخی پروبیوتیک ها می توانند نقش مهمی در اصلاح محیط میکروبی روده ، سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر عفونت ها داشته باشند. نشان داده شده است که رژیم غذایی غنی از غذاهای گیاهی و فیبر باعث بهبود ترکیب و تنوع میکروبیوتای روده و عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود.
نتیجه گیری
جهت مقابله با بیماری کووید ۱۹، رژیم غذایی متنوع با مقادیر کافی از مواد مغذی مانند پروتئین ها، فیبر، پروبیوتیک ها، ویتامین ها و مواد معدنی (روی، مس، سلنیوم، آهن) برای سلامتی و عملکرد صحیح سیستم ایمنی و میکروبیوتای روده مورد نیاز است.
مترجم: عاطفه بامری نژاد
ویراستار: پریسا هاشمی، نازیلا کسائیان
منابع
۱. Calder PC. Nutrition, immunity and COVID-19. BMJ Nutr Prev Health. 2020 May 20; 3:74-92. doi: 10.1136/bmjnph-2020-000085.
۲. Chandra RK. Nutrition and the immune system: an introduction. Am J Clin Nutr. 1997; 66:460S3S. doi: 10.1093/ajcn/66.2.460S.
۳. Kim HS. Do an altered gut microbiota and an associated leaky gut affect COVID-19 severity? mBio. 2021;12. doi:۱۰.۱۱۲۸/mBio.03022-20.