برچسب: رژیم غذایی

وقتی صحبت از محیط میکروبی روده می شود عمدتاً باکتری ها اولین چیزی است که به ذهن افراد می آید، این در حالیست که سایر میکروارگانیسم های کلیدی مانند قارچ ها تا حد زیادی نادیده گرفته شده اند. درباره ارتباط میکروبیوتای قارچی برای سلامتی بدن، نحوه رشد آن در طول عمر و نحوه مراقبت از آن بیشتر بدانید.

قارچ ها جزء کوچک اما مهم میکروبیوم روده شما هستند

در حالی که باکتری ها جزء اصلی میکروبیوم روده شما هستند، سایر میکروارگانیسم های کلیدی مانند آرکی ها (شبیه به باکتری ها در شکل و اندازه)، ویروس ها، فاژها (ویروس هایی که به طور انتخابی باکتری ها را می کشند)، قارچ ها (از جمله مخمرها و کپک ها)، همگی نه تنها بر سایر میکروب های روده، بلکه بر سلامت و کیفیت زندگی شما تأثیر می گذارند.

قارچ ها دشمن باکتری ها نیستند، آنها با هم زندگی می کنند و هر دو در عملکردهای گوارشی و ایمنی که برای سلامتی مهم هستند، نقش دارند. به عنوان مثال، تغییر میکروبیوتای روده با بیماری های مختلفی از جمله بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر، بیماری سلیاک و برخی سرطان ها مرتبط است.

رژیم غذایی بیشترین تأثیر را بر مایکوبیوتا روده دارد

کاندیدا و ساکارومایسس از فراوان ترین قارچ های موجود در روده انسان هستند. تصور می شود که مایکوبیوتای مادر که در روده، پوست و شیر مادر یافت می شود، اولین تماسی است که نوزاد با قارچ ها دارد.

همانند باکتری های روده، سبک زندگی و رژیم غذایی تاثیر زیادی بر ترکیب و عملکرد مایکوبیوتا روده دارد. به عنوان مثال، فراوانی گونه های کاندیدا به مصرف زیاد غذاهای غنی از کربوهیدرات مربوط می شود و زندگی در مناطق شهری وجود ساکارومایسس سرویزیه را به نفع خود نشان می دهد.

محثقان معتقدند اکثر قارچ‌های روده از طریق مصرف غذاو  قارچ‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجاتی که می‌خوریم تأمین می‌شوند. مایکوبیوتا ظرفیت ماندگاری بیش از ۲۴ ساعت در روده را دارند و این احتمال می رود که مایکوبیوتا بیشتر از میکروبیوتای باکتریایی تغییر کند و انعطاف‌پذیری کمتری داشته باشد.

چه عواملی می تواند مایکوبیوتا روده شما را تغییر دهد و برای مراقبت از آن چه کاری می توانید انجام دهید؟

طیف گسترده‌ای از عوامل می‌توانند مایکوبیوتای روده شما را تعیین یا تغییر دهند. به عنوان مثال: روش زایمان، سن حاملگی، محیط، فصل، رژیم غذایی، جنسیت، قرار گرفتن در معرض آنتی‌بیوتیک، بیماری‌های مزمن که لزوماً با روده مرتبط نیستند، مانند چاقی و سیستم ایمنی افراد.

میزان پروتئین، چربی و قند در رژیم غذایی شما نیز می تواند بر میکروبیوتای قارچی شما تأثیر گذار باشد. محیط میکروبی روده نیز به طور مداوم از طریق متابولیت های خود با قارچ ها ارتباط برقرار می کنند و هر دو می توانند با مواد مغذی موجود در روده رقابت کنند یا برای توسعه متقابل همکاری کنند. این بدان معناست که هر گونه تغییر در تعادل باکتری های روده می تواند بر میکروبیوتای قارچی تأثیر بگذارد و عکس آن نیز مشاهده می شود. فراتر از رژیم غذایی و باکتری های روده، ژنتیک میزبان، سن، جنس و داروها نیز می توانند بر مایکوبیوتای روده اثرگذار باشند.

نتیجه گیری

قارچ ها جزء کوچکی از میکروبیوم روده هستند و مطالعات نوظهور نقش حیاتی آنها بر سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی را نشان می دهد.

غذایی که روزانه می خورید مهم ترین عاملی است که قارچ های روده شما را شکل می دهد.

قارچ ها و باکتری ها در روده به صورت تیمی کار می کنند و هرگونه تغییر در تعادل یکی روی دیگری تأثیر می گذارد.

اصلاح مایکوبیوتا روده از طریق رژیم غذایی، پروبیوتیک های مخمر، انتقال میکروبیوتای مدفوع و داروهای ضد قارچی است.

مترجم: راحم رحمتی، لاله هویدا

ویراستار: مرضیه رحیم خراسانی

References:

Cani PD. Human gut microbiome: hopes, threats and promises. Gut. ۲۰۱۸; ۶۷(۹):۱۷۱۶-۱۷۲۵. doi: 10.1136/gutjnl-2018-316723.

Shkoporov AN, Hill C. Bacteriophages of the human gut: the “known unknown” of the microbiome. Cell Host Microbe. ۲۰۱۹; ۲۵(۲):۱۹۵-۲۰۹. doi: 10.1016/j.chom.2019.01.017.

Zhang F, Aschenbrenner D, Youn Yoo J, et al. The gut mycobiome in health, disease, and clinical applications in association with the gut bacterial microbiome assembly. Lancet Microbe. ۲۰۲۲. doi: 10.1016/S2666-5247(22)00203-8.

Rodríguez MM, Pérez D, Chaves FJ, et al. Obesity changes the human gut mycobiome. Sci Rep. ۲۰۱۵; ۵:۱۴۶۰۰. doi: 10.1038/srep14600.

Richard ML, Sokol H. The gut mycobiota: insights into analysis, environmental interactions and role in gastrointestinal diseases. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. ۲۰۱۹; ۱۶(۶):۳۳۱-۳۴۵. doi: 10.1038/s41575-019-0121-2.

Wang H, Capula M, Krom BP, et al. Of fungi and men: role of fungi in pancreatic cancer carcinogenesis. Ann Transl Med. ۲۰۲۰; ۸(۱۹):۱۲۵۷. doi: 10.21037/atm-20-2723.

Aaron DM. Candidiasis (yeast infection). MSD Manual, 2022. Available: https://www.msdmanuals.com/home/skin-disorders/fungal-skin-infections/candidiasis-yeast-infection

Li XV, Leonardi I, Iliev ID. Gut mycobiota in immunity and inflammatory bowel disease. Immunity. ۲۰۱۹; ۵۰(۶):۱۳۶۵-۱۳۷۹. doi: 10.1016/j.immuni.2019.05.023.

 

در مطالعه ای جدید نشان داده شد تنوع فیبر دریافتی با مصرف نان فیبردار می تواند کلسترول و مقاومت به انسولین را با تغییر ترکیب و عملکرد میکروبیوم روده بهبود بخشد.

بیماری‌های غیرواگیر (بیماری‌های قلبی عروقی از جمله سکته قلبی و مغزی، سرطان‌ها، بیماری‌های تنفسی مزمن و دیابت) همیشه یکی از علل اصلی مرگ‌ومیر بویژه در کشورهای با درآمد بالا هستند. رژیم غذایی سرشار از نمک، غلات کم و مصرف الکل جزو ۱۰ عامل خطر اصلی هستند که تعداد مرگ و میرها را در سراسر جهان توجیه میکنند.

در حالی که میکروبیوم ایده‌آل روده هنوز ناشناخته است، دانشمندان برخی ویژگی‌ها را در نمونه‌های مدفوع بیمارانی که بیماری‌های مزمن غیرواگیر دارند شناسایی کرده‌اند. این ویژگی ها شامل تنوع میکروبی کم یا زیاد روده، کاهش باکتری های تولید کننده اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و بی ثباتی در ترکیب میکروبیوتای روده در طول زمان است. تنوع رژیم غذایی با تنوع میکروبیوم روده و فراوانی بیشتر بعضی از باکتری های بالقوه مفید همراه است. به طور کلی میتوان گفت، کمیت و تنوع فیبرها در رژیم غذایی افراد برای ارتقای میکروبیوم روده متنوع نقش کلیدی دارد.

تاثیر نان فیبردار بر میکروبیوم روده

در مطالعه ای که محققان بر روی تعدادی از افراد بالغی که دچار برخی از عوامل خطر قلبی عروقی بودند انجام دادند، مشخص شد مصرف روزانه ۱۵۰ گرم نان فیبردار (معادل سه برش) با تنوع فیبری طی دو ماه، میتواند ترکیب و عملکرد میکروبیوم روده را اصلاح کرده و پارامترهای کلسترول و مقاومت به انسولین را در مقایسه با مصرف نان های معمولی کاهش دهد. نان فیبردار با تنوع فیبری بر فراوانی هشت آنزیم میکروبی مختلف روده که در تجزیه کربوهیدرات‌های پیچیده تخصص دارند، تأثیر گذار است. در حالیکه، مصرف روزانه ۱۵۰ گرم نان خمیر ترش استاندارد (۵.۶ گرم فیبر) ترکیب و عملکرد میکروبیوم روده را تغییر نداد.

نتیجه گیری:

مطالعات نشان می دهد، میکروبیوم روده در میانجیگری مزایای سلامت قلب و عروق ناشی از افزایش کیفیت و کمیت فیبرهای غذایی نقش بسزایی دارد. به نظر می رسد اولویت دادن به نان های فیبردار با فیبرهای متنوع بر نان های تک فیبر به عنوان مواد اصلی غذایی در رژیم های روزانه، مزایای متابولیکی بالقوه ای را در افرادی که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بالایی دارند، ارائه می دهد.

مترجم: راحم رحمتی

ویراستار: لاله هویدا، مرضیه رحیم خراسانی

 References

Roser M, Ritchie H. Burden of disease. Our World in Data, September 2021. Available: https://ourworldindata.org/burden-of-disease (Accessed: 4 July 2022).

Our World in Data. Number of deaths by risk factor. 2019. Available: https://ourworldindata.org/grapher/number-of-deaths-by-risk-factor (Accessed: 4 July 2022).

Huang X, Gao Y, Chen W, et al. Dietary variety relates to gut microbiota diversity and abundance in humans. Eur J Nutr. ۲۰۲۲. doi: 10.1007/s00394-022-02929-5.

Ranaivo H, Thirion F, Béra-Maillet C, et al. Increasing the diversity of dietary fibers in a daily-consumed bread modifies gut microbiota and metabolic profile in subjects at cardiometabolic risk. Gut Microbes. ۲۰۲۲; ۱۴(۱):۲۰۴۴۷۲۲. doi: 10.1080/19490976.2022.2044722.

Zimmer C. Fiber is good for you. Now scientists may know why. The New York Times, January 1, 2018. Available: https://www.nytimes.com/2018/01/01/science/food-fiber-microbiome-inflammation.html (Accessed: 4 July 2022).

مترجم: راحم رحمتی (Rahem Rahmati)

ویراستار: لاله هویدا (Laleh Hoveyda)، مرضیه رحیم خراسانی (Marzieh Rahim khorasani)

 

امروزه شیوع بیماری های آتوپیک در کشورهای غربی رو به افزایش است. تحقیقات نشان می دهد محیط میکروبی روده می تواند در ایجاد اختلالات آتوپیک (اگزما) نقش به سزایی داشته باشد. به این ترتیب، مکمل های پره بیوتیک و پروبیوتیک برای پیشگیری اولیه و یا درمان این بیماری ها در حال بررسی است. سین‌بیوتیک‌ها محصولاتی هستند که حاوی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها هستند و جهت پیشگیری یا درمان درماتیت آتوپیک پیشنهاد می‌شوند.

 نقش آب در ایجاد ترکیب کارامد میکروبیوم های روده

به تازگی تاثیرات غذا و رژیم غذایی بر ترکیب و عملکرد میکروبیوم های روده بررسی شده است. به عنوان مثال، آنچه شما می خورید نه تنها می تواند طی ۲۴ ساعت پس از مصرف باعث تغییر ترکیب میکروبیوم های روده شود بلکه می تواند عملکرد و التهاب روده را نیز تغییر دهد. توجه به کیفیت رژیم غذایی نسبت به تمرکز بر مواد غذایی خاص در تنظیم سلامت میکروبیوم های روده و حفظ سلامتی مهم تر است. اثر مصرف آب از منابع آبی و دریافت روزانه آن بر ترکیب میکروبیوم های روده هنوز ناشناخته می باشد. اما این حقیقت که نوشیدن آب غالباً جزئی از رژیم غذایی محسوب نمی شود باعث شده بعضی دانشمندان از آب به عنوان ماده غذایی فراموش شده یاد کنند.