برچسب: پروبیوتیک ها

در شروع بیماری های مزمن، همیشه التهاب رخ می دهد. پروبیوتیک ها به عنوان یک عامل غذایی از طریق تعدیل سیستم ایمنی و ایحاد پاسخ ضد التهابی جهت تنظیم و کنترل این شرایط ظاهر می شوند. هدف این مقاله یافتن اثرات ضد التهابی پروبیوتیک ها و کاربردهای بالقوه آنها در بالین است.

وقتی التهاب به دشمن سلامتی عمومی تبدیل می شود

التهاب شدید که محدود به زمان خاص می باشد، در بهبود، حذف مهاجمان تهدید کننده و ترمیم بافت کمک می کند. با این حال، زمانی که التهاب مزمن شود،  می تواند محرک ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، بیماری مزمن کلیوی و اختلالات خودایمنی و غیره به حساب آید. در ۲۳ فوریه ۲۰۰۴، مجله TIME مطلب روی جلد مجله را به التهاب مزمن با عنوان “قاتل مخفی” اختصاص داد تا خطری که التهاب بر سلامتی انسان دارد را برجسته کند.

عدم تحرک بدنی، رژیم غذایی نامتعادل،زنو‌بیوتیک‌ها، عفونت‌ها و تغییر محیط میکروبی روده، محرک‌های اصلی ایجاد التهاب هستند که با وجود بی‌صدا بودن، می‌توانند عملکرد طبیعی سلول‌ها و بافت‌های بدن را مختل کنند. همچنین، پیری نیز می تواند با التهاب سیستمیک مزمن، ضعف و خطر بیشتر بیماری‌های مزمن مرتبط باشد.

ارتباط بین سلامت روده و التهاب

ارتباط بین محیط میکروبی روده، سد روده و سلول های ایمنی برای جلوگیری از التهاب در روده مهم است. با این حال، زمانی که هر یک از این مکانیسم های محافظتی به درستی عمل نکنند، می تواند به یک پاسخ التهابی کنترل نشده منجر شود. التهاب در بیماری های گوارشی شایع بوده و به روش های مختلف ظاهر می شود. به عنوان مثال، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو ممکن است به دلیل پاسخ ایمنی بیش از حد به محیط میکروبی بی ضرر ظاهر شوند. از سوی دیگر، درد شکمی که در سندرم روده تحریک ‌پذیر مشاهده می‌شود، ممکن است ریشه در پاسخ‌های ایمنی موضعی روده داشته باشد و باعث می‌شود غذاهای معمولی مضر تلقی شوند.

شواهدی از اثرات ضد التهابی پروبیوتیک ها بر بیماری های مزمن روده 

رژیم غذایی، به دلیل محتوای پلی فنول، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان غذاهای گیاهی، یکی از عوامل قابل اصلاح در مبارزه با التهاب مزمن است که بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است.

بر اساس یافته های یک مطالعه آزمایشگاهی، پروفسور Giovanna Traina از دانشگاه پروجا مکانیسم هایی را توضیح داد که توسط آن پروبیوتیک های خاص می توانند در تعدیل سیستم ایمنی و پاسخ ضد التهابی نقش داشته باشند. ترکیب چند سویه لاکتوباسیلوس رامنوسوس، بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بیفیدوباکتریوم لانگوم توانایی تسریع روند ضدالتهابی به دنبال التهاب را دارد

اثرات تعدیل کننده ایمنی پروبیوتیک ها چگونه به بالین منتقل می شود؟

در زمینه بیماری‌های گوارشی، کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی‌شده و کنترل‌شده نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها و سین‌بیوتیک‌های خاص، از جمله بیفیدوباکتریوم، لاکتوباسیلوس، استرپتوکوک و گونه‌های کلستریدیوم، به صورت تکی یا گروهی می‌توانند پتانسیل التهابی محیط میکروبی روده را در بیماران مبتلا به کولیت اولسراتیو فعال خفیف تا متوسط و بهبود یافته ​​کاهش دهند.

همچنین نشان داده شده است پروبیوتیک ها با کاهش غیرمستقیم التهاب ناشی از افزایش سن، پیری سالم را افزایش می دهند. این کار با افزایش تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه یا کاهش مستقیم تولید مولکول های التهابی توسط سلول های ایمنی انجام می شود.

به گفته پروفسور ترینا: “محصولات پروبیوتیکی ساخته شده از ترکیب پروبیوتیک های چند سویه یا چند گونه، که در آن هر سویه دارای اثر افزودنی یا سینرژیک (هم افزایی) با سویه های دیگر است، می تواند منجر به اثربخشی بیشتر برای سلامت میزبان شود.”

نتیجه گیری

التهاب برای بقای انسان لازم است، اما وقتی در طول زمان تداوم یابد، می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد. پروبیوتیک ها به عنوان ابزار بالقوه ای برای مبارزه با التهاب ظاهر می شوند که می توانند به کاهش بیماری های مزمن روده کمک کنند و ممکن است یک استراتژی پیشگیرانه برای حمایت از پیری سالم باشند. ترمیم سد مخاطی در برابر پاتوژن‌ها یکی از مکانیسم‌هایی است که به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و توسط آن پروبیوتیک‌ها ممکن است با التهاب روده مقابله کنند.

References:

Furman D, Campisi J, Verdin E, et al. Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span. Nat Med. 25(12):1822-1832. doi: 10.1038/s41591-019-0675-9.

Han X, Ding S, Jiang H, et al. Roles of macrophages in the development and treatment of gut inflammation. Front Cell Dev Biol. 2021; 9:625423. doi: 10.3389/fcell.2021.625423.

Cani PD, Amar J, Iglesias MA, et al. Metabolic endotoxemia initiates obesity and insulin resistance. Diabetes. 2007; 56(7):1761-1772. doi: 10.2337/db06-1491.

مترجم:زینب حسینیان

ویراستار: لاله هویدا

gut microbiota

 موضوع: پروبیوتیک ها؛ آنچه ما درباره پروبیوتیک ها می دانیم                                                                                  

👈 پنجشنبه ۸ مهر ۱۴۰۰ ساعت ۱۰:۰۰    (September  ۳۰, ۲۰۲۱, ۱۰:۰۰ AM)

 سخنرانان: دکتر زمانی و همکاران

👀 مشاهده وبینار بصورت Live از طریق https://iagh.org/live/login/ امکان پذیر است.

✅ امتیاز باز آموزی رایگان برای اعضای انجمن

🌹🌹https://telegram.me/IAGH94

❇️❇️https://www.instagram.com/iagh97/

🌍info@iagh.org

✅ https://wa.me/+989396807473

gut microbiota

پروبیوتیک‌ها نوعی باکتری هستند که برای روده و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید هستند، این نوع باکتری ها اغلب در مواد لبنی و میوه های دارای فیبر وجود دارند و مصرف مواد غذایی و لبنی که در آن ها پروبیوتیک‌ وجود دارد باعث می شود میکروب زدایی از دستگاه گوارش صورت پذیرد و سلامت بدن انسان تضمین شود.

gut microbiota

امروزه مصرف مواد غذایی تخمیر شده که در سلامت روده نقش مهمی دارند، بسیارمتداول شده است. در این مقاله به بررسی یافته های علمی درارتباط با موادغذایی تخمیر شده و سلامت روده و متعاقبا اثرات مفید آنها می پردازیم .

خواص غذاهای تخمیر شده

باکتری ها و مخمرها سبب ایجاد تغییراتی درمواد غذایی می شوند. دراین نوع مواد غذایی تخمیر شده علاوه برخواص تغذیه ای، خواص و ویژگی های زیر دیده می شود:

• وجود میکروب های زنده و فعال
• بهبود طعم، بافت و قابلیت هضم
• افزایش غلظت ترکیبات مفید برای سلامت روده
• حذف مواد و میکروبهای مضر

 مزایای برخی از غذاهای تخمیر شده 

برخی ازمواد غذایی تخمیر شده دارای میکروب های زنده هستند، که اثرات مثبت بر سلامت روده دارند. برای اینکه غذای تخمیر شده به عنوان پروبیوتیک تلقی شود، وجود میکروب های زنده کافی نیست. اخیرا” دریک مطالعه تأکید شده که تنها غذاهای تخمیر شده لبنی مانند ماست و برخی از کفیرها، به دلیل فوایدی که برای سلامت روده دارند، به عنوان پروبیوتیک در نظر گرفته می شوند و شواهد کافی برای تاثیرات مثبت سایر محصولات تخمیر شده بر دستگاه گوارش وجود ندارد، از این جهت موضوع مواد غذایی تخمیر شده و سلامت روده حائز اهمیت است.

شیر و کفیر تخمیر شده با افزایش تنوع میکروبیوتای روده، غنی سازی پروبیوتیک ها و تامین ترکیبات مفید، قادر به بهبود سلامتی هستند. ماست، به دلیل وجود دو باکتری مفید Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus، علائم مربوط به سوء جذب لاکتوز را کاهش می دهد و همچنین برای سلامت قلب و عروق مفید است.  برخی از کفیرها به بهبود یبوست، سوء جذب لاکتوز وحذف هلیکوباکتر پیلوری کمک می کنند.

بهترین راه به منظور افزودن غذاهای تخمیری به رژیم غذایی و بهبود سلامت روده

برای افزایش خواص غذاهای تخمیر شده، می توانید آنها را با غذاهای غنی از پری بیوتیک ترکیب کنید. برای مثال، ترکیب ماست یا کفیر با میوه ها یا دانه ها می تواند پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن را فراهم کند و اثرات مفید آنها بر گوارش و سلامت عمومی بدن را افزایش دهد.

ترکیب غذاهای تخمیرشده پروبیوتیکی و میوه ها به عنوان صبحانه یا دسر، جایگزین مناسبی برای جلوگیری از مصرف غذاهای شیرین و شور مانند غلات فرآوری شده  یا بستنی است.

مترجم: فاطمه بامری نژاد، عاطفه بامری نژاد

ویراستار: لاله هویدا، مرضیه رحیم خراسانی

منابع

Dimidi E, Rose Cos S, Rossi M, et al. Fermented foods: definitions and characteristics, impact on the gut microbiota and effects on gastrointestinal health anddisease. Nutrients. 2019; 11(8). doi: ۱۰.۳۳۹۰/nu11081806.

Drouin-Chartier JP, Brassard D, Tessier-Grenier M, et al. Systematic review of the association between dairy product consumption and risk of cardiovascular-related clinical outcomes. Adv Nutr. 2016; 7(6):1026-40. doi: ۱۰.۳۹۴۵/an.115.011403.

Fernandez MA, Marette A. Potential health benefits of combining yogurt and fruits based on their probiotic and prebiotic properties. Adv Nutr. 2017; 8(1):155S-164S. doi: ۱۰.۳۹۴۵/an.115.011114.

gut microbiota

بیماری التهابی روده (IBD) شامل بیماری کرون (Crohn’s disease or CD) و کولیت اولسراتیو (UC) می‌باشد. علت IBD هنوز کاملا مشخص نشده است. مطالعات اخیر ارتباط میان میکروبیوتای روده (میکروب های مفید) و IBD را نشان داده اند.

بهم خوردن تعادل میکروبی روده (دیسبیوسیس) عامل مهمی در ایجاد التهاب روده است؛ بنابراین به نظر می رسد تنظیم میکروبیوتای روده گامی منطقی در درمان IBD است. تنظیم میکروبیوتای روده با مصرف پروبیوتیک ها، پره بیوتیک ها و یا پیوند میکروبیوتای مدفوع مقدور می باشد.

پروبیوتیک

پروبیوتیک ها، میکروارگانیسم هایی(موجودات زنده ریز) هستند که قادر به بقا در محیط اسیدی معده می باشند. این مواد چنانچه در حد کافی مصرف شوند می توانند اثرات مفید خود را بر پیشگیری و درمان بیماری های مختلف بگذارند. شواهد موجود، نقش مفید پروبیوتیک ها را در درمان IBD نشان می‌دهند. نقش پروبیوتیک ها در بیماری های التهابی روده از طریق مهار رشد باکتری های مضر و تنظیم سیستم ایمنی بدن می باشد.

ترکیبات پره‌بیوتیک

پره بیوتیک ها ترکیبات غیرقابل هضم غذایی هستند که فعالیت یا رشد بعضی گونه های خاص باکتریایی (بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس ) را تسریع می کنند. این ترکیبات همچنین تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره (مانند بوتیرات) توسط باکتری‌ها را تحریک کرده و اثرات تنظیم کنندگی بر سیستم ایمنی دارند. پره بیوتیک ها شامل فروکتو-اولیگوساکاریدها، اینولین و گالاکتو-اولیگوساکاریدها می‌باشند.

پیوند میکروبیوتای مدفوع (FMT)

در حال حاضر FMT گزینه درمانی مناسبی در درمان بیماران مبتلا به التهاب روده می باشد. در این روش، مدفوع انسان سالم را به روده بیمار تزریق می کنند که این عمل می‌تواند منجر به اصلاح میکروبیوتای روده و کاهش شدت IBD گردد.

نتیجه گیری

به تازگی نقش میکروب های مفید روده (میکروبیوتا) در حفظ عملکرد طبیعی بدن، مورد توجه قرار گرفته است. مطالعات اخیر ارتباط بین عدم تعادل میکروبی روده ( دیسبیوسیس) و بیماری های التهابی روده (IBD) را نشان می‌دهند. در سال های اخیر رویکردی مبتنی بر اصلاح میکروبیوتای روده در درمان IBD شکل گرفته است. تنظیم میکروبیوتای روده با مصرف پروبیوتیک ها، پره بیوتیک ها و یا پیوند میکروبیوتای مدفوع امکان پذیر می باشد. به عنوان مثال پروبیوتیک ها ساخت عوامل التهابی را کاهش و ترکیبات ضد التهابی را افزایش داده و از این طریق باعث کاهش خطر ابتلا به IBD می‌شوند.

مترجم: تسنیم ادیبی

ویراستار: پریسا هاشمی، مرضیه رحیم خراسانی

منابع

Pavel FM, Vesa CM, Gheorghe G, Diaconu CC, Stoicescu M, Munteanu MA, Babes EE, Tit DM, Toma MM, Bungau S. Highlighting the Relevance of Gut Microbiota Manipulation in Inflammatory Bowel Disease. Diagnostics (Basel). 2021 Jun 15;11(6):1090. doi: ۱۰.۳۳۹۰/diagnostics11061090

gut microbiota

هدف اصلی ورزش، بهبود عملکرد اندام های بدن و سلامتی آن می باشد. مطالعات نشان می دهد که رابطه ای دو طرفه بین ورزش و میکروب های مفید روده ( میکروبیوتای روده) وجود دارد. بطوریکه به نوع ورزش، شدت و مدت زمان انجام آن بستگی دارد. برخلاف ورزش های قدرتی همجون وزنه برداری، ورزش های استقامتی مانند پیاده روی، دو، شنا، والیبال، بسکتبال، فوتبال و… می توانند باعث تغییرات سریع بر روی ترکیب میکروبیوتای روده شوند. ورزش های هوازی باعث افزایش تنوع و رشد برخی از گونه های خاص باکتریایی و تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر در روده شده و به این ترتیب بر عملکرد و سلامت ورزشکاران تأثیر می گذارند.

” حفظ میکروب های مفید روده” باید به عنوان یک استراتژی برای سلامت و بهبود عملکرد ورزشکاران در نظر گرفته شود.

آیا مواد غذایی می توانند بر میکروبیوتای روده و عملکرد ورزشی تأثیر گذارند؟

• رژیم های غنی از پروتئین و استفاده از مکمل های پروتئینی بر ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده تأثیر داشته و از این طریق به تولید و عملکرد پروتئین عضلات کمک می کنند.
• رژیم غذایی پرچرب، به ویژه چربی اشباع، دارای اثرات مضر بر میکروبیوتای روده است. در مقابل، اسیدهای چرب امگا ۳ مثل روغن ماهی، با افزایش تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره اثرات مفید بر میکروبیوتای روده دارند.
• رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات های تصفیه شده و کم فیبر دارای اثرات مضر بر میکروبیوتای روده است. در حالی که، رژیم غذایی پر فیبر با اثرات مفید بر میکروبیوتای روده منجر به عملکرد بهتر عضلات می شود.
• پروبیوتیک ها، پره بیوتیک ها و سین بیوتیک ها می توانند ترکیب میکروبیوتای روده را اصلاح کرده و بر عملکرد ورزشکار تأثیر مثبت گذارند.
• میکروبیوتای روده بر جذب برخی از ریزمغذی ها مانند کلسیم که برای عملکرد و سلامت استخوان های ورزشکاران مورد نیاز هستند، تأثیر می گذارد. گرچه کمبود برخی از مواد معدنی و ویتامینها می تواند بر روی میکروبیوتای روده اثرات منفی گذارد، مصرف زیاد از حد آن ها نیز ممکن است خطرابتلا به عفونت ها را افزایش دهد.
• کمبود یا مازاد انرژی، هر دو بر میکروبیوتای روده تأثیر منفی می گذارد.

نتیجه گیری

مطالعات نشان می دهند که ورزش های استقامتی با تاثیر مثبت بر ترکیب میکروبیوتای روده، به سلامتی بدن منجر می شوند. از طرف دیگر، رژیم غذایی غنی از پروتئین و استفاده از مکمل های پروبیوتیکی بر ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده تأثیر داشته و از این طریق به تولید و عملکرد مطلوب عضلات کمک می کنند.

مترجم: عاطفه بامری نژاد

ویراستار: پریسا هاشمی، نازیلا کسائیان

منابع

Hughes RL, Holscher HD. Fueling Gut Microbes: A Review of the Interaction between Diet,Exercise, and the Gut Microbiota in Athletes. Adv Nutr. 2021 Jul 6:nmab077. doi:۱۰.۱۰۹۳/advances/nmab077.

gut microbiota